徽菜菜系又称“徽帮”、“安徽风味”，是中国八大菜系之一。徽菜起源于南宋时期的古徽州（今安徽歙县一带），原是徽州山区的地方风味。由于徽商的崛起，这种地方风味逐渐进入市肆，流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域，具有广泛的影响。徽菜的形成、发展与微商的兴起、发迹有着密切关系。
